Resep Membuat Seblak

 Resep Membuat Seblak     

    

         

        Seblak adalah makanan khas Indonesia, umumnya adalah makanan khas dari Sunda, Jawa Barat yang bercita rasa gurih dan pedas yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari atau olahan daging sapi, dimasak dengan bumbu tertentu. Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat. Seblak kini menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat terutama di daerah Jawa Barat Jabodetabek. Seblak disajikan dirumah makan dan warung, serta di sajikan di gerobak pedagang keliling. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan, serta memiliki beberapa variasi, baik rasa maupun bahan tambahan juga kemasan.    

Asal Usul Seblak

  

       Beberapa sumber menyebutkan seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena seblak sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu kerupuk godog yang sudah populer sejak tahun 1940an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an. Seblak juga sudah ada di daerah Cianjur bagian selatan sejak dari jaman sebelum kemerdekaan, makanan ini adalah makanan alternatif kaum masyarakat ekonomi lemah sebagai pengganti jajanan.

Resep membuat Seblak Jeletot:

    Bahan:

• 1 bungkus mie instan
• 1 genggam kwetiau basah
• 1 genggam makroni
• 1 genggam kerupuk mentah
• 6 ceker ayam
• 2 telur ayam
• 6 bakso sapi
• Kaldu bubuk secukupnya
• Daun bawang secukupnya, di iris
• Garam & gula secukunya
• Air matang secukunpya
• Bawang goreng secukunya
• Minyak untuk menumis

   Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 ruas kencur
• 5 butir kemiri
• 20-30 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah besar

Langkah - langkah

Persiapan Membuat Seblak Jeletot yang super pedas lengkap dengan bumbu

1. Untuk membuat sajian kali ini cara yang akan dapat kamu lakukan adalah dengan terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang akan di butuhkan untuk membuat sajian kali ini. Ada beberapa bahan pada resep yang perlu diolah terlebih dahulu sebelum dimasak dan di campurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata. Maka dari itu. Simak beberapa langkah persiapan di bawah ini
2. Bahan pertama yang perlu disiapkan dengan merata adalah kerupuknya. Silahkan rendam sebentar kerupuk dengan menggunakan air dingin. Biarkan sampai agak  mengembang dan lebih lunak sehingga lebih muda matang ketika dimasak.
3. Setelah selesai, bersihkan sayap ayam dengan menggunakan air bersih secara merata. Perhatikan pula bila masih ada terdapat kotoran yang ada pada sayap ayam. Lalu angkat dan sisihkan sementara kemudian cuci dengan menggunakan air jeruk nipis secara merata. Aduk dan sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya.
4. Lakukan pula  hal yang sama pada ceker ayam, bersihkan dengan merata dan masukkan dalam wadah kemudian sisihkan sajian ini sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya dengan merata.
5. Haluskan pula dengan bumbu secara merata dengan menggunakan ulekan dan pastikan bahwa semua bahan ini tercampur dengan merata. Masukkan dalam wadah dan sishkan sementara sebelum dicampurkan dengan sajian lainnya.

Cara Membuat Seblak Jeletet yang Super Pedas Lengkap dengan Bumbu:

1. Rebus terlebih dahulu ceker bersama dengan sayap ayam sampai empuk dan matang merata. Masukkan pula garam sedikit saja untuk memberikan rasa pada sajian ini agar lebih gurih. Angkat bila sudah matang dan sisihkan sementara.
2. Dalam panci yang baru silahkan rebus mie instan bersama dengan makroni sampai matang dan agak lunak dengan merata. Kucuri dengan sedikit minyak goreng kira-kira 1 sampai dengan 2 sendok makan. Aduk dan biarkan matang dan mendidih.
3. Seduh kwetiau basah dengan air panas. Lalu setelah matang angkat sajian ini dan sisihkan sementara sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya secara merata.
4. Dalam sebuah wajan, silahkan panaskan minyak dan tunggu sampai merata. Baru masukkan bumbu halus kedalamnya dan tumis sajian ini sampai harum dan tercium bau harum yang enak.
5. Baru setelah itu, masukkan mie instan bersama dengan kerupuk, makroni dan juga kwetiau yang sudah anda siapkan. Lalu aduk-aduk semua sajian ini dengan merata hingga tercampur merata.
6. Masukkan air secukupnya kedalam tumisan dan masak sajian ini dengan dibumbui menggunakan garam. Kaldu ayam dan aduk-aduk dengan merata semua bahan ini sampai tercampur. Agar lebih sedap, anda bisa menuangkan bumbu bawaan dari mie instannya.
7. Bila sudah mendidih kemudin pecahkan telur di atasnya dan aduk dengan merata. Kemudian masak sampai mendidih dan tercampur rata. 

Catatan Resep 
Sajikan seblak jeletet buatan sendiri dalam sebuah mangkuk dan nikmati sajian ini ketika masih hangat sebab rasanya pasti lebih sedap.